A Prefeitura de Ocauçu finaliza nessa semana o curso Fabricação de Produtos de Confeitaria. Formação é promovida em parceria com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e o Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial).
Segundo o professor do Senai de Marília, Hildo Decanini, o curso foi composto por 40 horas/aula, sendo uma aula teórica e nove aulas práticas. “Na aula teórica, os alunos aprenderam sobre higiene pessoal, contaminação em alimentos, higiene nas áreas de manipulação de alimentos, matérias-primas, segurança no trabalho e balanceamento”, informou.
Nas aulas práticas, Decanini ensinou técnicas de como fazer bolos caseiros, pudim, brownie, cupcake, recheios, massas básicas e confeitaria de bolos utilizando bicos de confeitar. Capacitação teve como objetivos promover a geração de renda e estimular o empreendedorismo.
