Pesquisadores brasileiros e estrangeiros que participam do Simpósio Internacional em Biossistemas Agrícolas, promovido pela Unesp, realizaram uma visita técnica ao município de Queiroz como parte da programação oficial do evento. A atividade teve como foco os sistemas de produção agropecuária da região, com destaque para a Rota do Queijo da Alta Paulista.
Durante a visita, o grupo conheceu a Queijaria Flor da Ju, onde acompanhou de perto as etapas do processo produtivo e os modelos adotados na produção artesanal de queijos. A iniciativa possibilitou a troca de experiências entre pesquisadores e produtores, aproximando o conhecimento científico da realidade rural local.
A ação contou com a parceria do Grupo Kamby da Unesp e do CPL do Leite de Tupã e região, além da presença do secretário municipal de Governo de Queiroz, Nelson Guedes. Também participaram pesquisadores de Tupã, da Inglaterra e da Argentina, reforçando o caráter internacional do intercâmbio técnico e científico.
No Sítio São Luiz, os visitantes conheceram os equipamentos utilizados na produção de queijos e os sistemas de criação de búfalas, cabras e peixes. O local apresentou, na prática, como a diversificação produtiva contribui para a sustentabilidade, a geração de renda e o fortalecimento da agricultura familiar.
A programação foi encerrada com um café da manhã, que incluiu a degustação de mais de dez tipos de queijos artesanais produzidos no próprio sítio. A experiência evidenciou a qualidade e o valor agregado dos produtos regionais.
Integrantes da Rota do Queijo da Alta Paulista, com produtos reconhecidos em premiações nacionais e internacionais, as produtoras Carol Lázaro e Ju Lázaro destacaram o papel da agricultura familiar desenvolvida em Queiroz, que vem projetando o município como referência no setor agroalimentar.
